就业岗位:

  • 烘焙师
  • 西点师
  • 手工冰淇淋或巧克力制造师

学习内容:

  • 安全使用制作工具和设备
  • 掌握制作西点技能
  • 准备基础配料,和制作奶油,肉馅等配料
  • 制作各种甜品,面点,甜品等
  • 遵守食品卫生的规则

入学要求:高中以上学历的同等学历认证

课程章节:                                                        小时:
职业及培训程序 15
操作间的健康和安全 45
了解基本成分 60
奶油、馅类、食品顶部配料制作 120
脆皮糕点制作 60
酥皮面食产品制作 75
精美烤炉食品制作 45
面点装饰 60
传统甜品 105
其他装饰点缀 75
巧克力点心制作 75
现代甜品 90
冷藏和冷冻甜品制作 45
糕点制作 75
甜点菜单的制作 45
奶油蛋卷和甜面包制作 60
精美小蛋糕制作 105
融入工作岗位 105
合计: 1365